溏会燕窝宴 江南首席进步大 悦山房·翠府菌菇盛宴

【资料图】

在海立阁吃了几个酸菜馅饺子，朋友送我去虹桥机场。

以往去虹桥机场，多是走延安路高架，这次从仙霞路出发，朋友走的是一条我不熟悉的路，七拐八拐的上了高架，一架飞机正在降落，直直的冲向掩藏在楼群的跑道，在高架上看过去，几乎贴着建筑物的顶部，很快就没了踪影。心里知道这是安全的常规操作，可还是紧张了一下。最近总是有点莫名其妙的多愁善感，有担心也有纠结，看书的时候会流泪，不时心里就会软软酸酸。手术后变得脆弱了许多，生命不能承受劳烦之重的同时，善良让我也难以承受那些柔软的轻。

机场很快就到了，过安检泡杯茶休息。慢慢闪回这一个多月的经历，6月6日回家，8日住院，9日手术，25日又做了一次手术，14日去了上海，然后温州。这期间还伴随着脚趾感染和痛风发作，一个月的时间并没有调整好，只是不得不带伤出行。24日坐高铁去上海，在北京南站发了一条朋友圈：“脚趾的绷带还在，只是不得不~苦命和使命交错纠缠，只盼老天保佑。”一切都是自己选的，也就没有什么好抱怨的，只能是尽可能关爱自己，祈求老天保佑。

24日5:30起床，洗漱，吃药，脚伤换药，然后吃饭。温州回来后，脚趾伤情严重，去了望京医院，医生说他们治不了建议转院积水潭。托朋友挂了号，专家看了一眼就说手术截肢。开出的手术单是12月27日。脚趾疼的不能走路，显然等不了半年后再处理，又去了望京医院。这次只要求医生帮助处理一下感染，结果挤出一些脓水和痛风石后，就可以走路了。三天后肿胀也消除了许多，于是开始出差。

上海挺热的，气温没有北京高，湿度大，不干爽。站台到停车场不远的路，身上黏糊糊的。在久席吃了一碗面，一碟青菜，最近调养身体，一切以清淡为主。海鲜不吃，肥厚之物不吃，炖汤不喝，甜品不碰，碳水也要减少摄入。所以吃饭时挑挑拣拣，吃的也少。这会造成误解的尴尬，朋友觉得是不是不好吃我才这样，其实是不敢吃我只能这样。实在是怕疼，不想身体难受，坐卧不宁行走不便的。不由得不信命，一切都是有定数的，以前毫无顾忌的吃多了，现在就让你什么都不敢吃。人在做天在看，你吃多少你能吃多少，老天早就计划好了。 入住瑞吉酒店，放下行李歇了一会儿去了中信泰富大厦四楼的溏会。小仙炖燕窝联手俞斌先生，在溏会做一个饭局，让朋友试试新研发的燕窝菜式。虽然不敢放开嘴吧大吃大喝，但还是小心谨慎每样尝了一些。俞斌团队的这场燕窝盛宴，可谓精彩纷呈，道道美味。非常开心的是看到了燕窝入菜有机有效的融合，燕窝不再是点缀，真正成为菜式不可或缺的组成部分，看到了燕窝入菜的多样性和可能性。小仙炖总结了多场品鉴会中厨师们的需求，研发出适合炒制的燕窝在厨师的演绎下得到大家高度赞扬。老话说“教学相长”，对于小仙炖来讲就是为厨师提供更方便更优质的燕窝食材。这场晚宴我看到了他们努力的成果。加油！继续努力！ 精彩的燕窝菜品

25日上午常明开车接我去苏州，中午在江南首席湖滨店吃饭。去年因为阳了，错过了一场品鉴会，今年因为手术错过了宇哥的表演，这次趁参加悦山房和翠府的菌菇盛宴机会，中午先在江南首席见见朋友吃个饭。菜很不错，与上一次相比就是跨越式的进步。我还是不敢吃海鲜，也没喝炖汤，牛肉吃了，松茸吃了（其实痛风期间菌菇也不该吃的），青菜吃了，黄鱼吃了两口，知道滋味就行，海鲜面味道超赞，吃了面条剩了海鲜。这餐饭吃的我很开心，饭菜味道好是一个方面，吃的舒心快乐，更重要的是看到了餐厅出品的进步，这是最令人开心的事情。我这些年不遗余力的行走，要的不就是这样的结果吗。当你看到期盼的东西正在逐渐实现的时候，一定是开心的。

入住日航酒店，收拾好行李给，脚趾换了药，刚刚迷糊一会被电话叫醒，挂了电话也没了睡意。五点钟去了悦山房，见到许多朋友，一个多月了第一次见到这么多人，感觉有点招呼不过来了。 苏州悦山房·昆明翠府两家餐厅联手的菌菇晚宴非常精彩，得到华永根老师的高度赞扬。虽然不敢放开禁忌大吃，但浅尝的每一口还是被赖荣辉团队的出品感动了。真的很优秀！我在朋友圈这样说道：“菌菇季到了，很多家餐厅推出了菌菇宴。云南山珍好，发挥空间大，你可以这样做，他可以那样做。赖荣辉给出了自己的做法。苏州悦山房与昆明翠府联手做的菌菇宴，赖荣辉和他的团队奉献了一场被华永根先生赞为“菌菇菜天花板”的、融进浓浓姑苏情怀的滇材粤做菌菇盛宴。从翠府到一潮山海到悦山房到虹潮荟，赖荣辉每一步走的都很坚定踏实，滇材粤做把翠府送上了黑珍珠榜，这一晚悦山房与翠府的联弹，又让云南山珍融进了苏帮味道，丝滑顺达有机合体，龙虾牛肝菌，和牛松茸，鱼汤竹笙，青头菌裙边，鸡枞菌象拔蚌等菜色艺俱佳，小鸭子有矿，小辉辉敢做，所谓有钱任性出佳品，这一场晚宴就是很好的注脚。” 精美菜品

赖荣辉和他的团队 华永根老师点评菜品 获赠苏州双面绣扇子。

9:30回到酒店，躺下休息。这一天真是累了，从早到晚没有停闲。原本计划减少工作量，可是只要出来就有些身不由己。医嘱不让我太过奔波劳累，不敢不听却又难以做到。身体疲乏不是大事，千万不要波及扩大。虽然现在感觉还好，不过还是要减少工作量，保护好自己。

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