数字电商新发展:“老号”不“老”“小店”不“小”

在数字化浪潮助推下，近年来服务业数字化不断向纵深发展，社区小店服务半径扩大、餐饮及中华老字号向数字化要增量、消费形态更加“即时”。受访专家认为，服务业数字化不仅丰富了同城生活圈，助力畅通城市经济“微循环”，线上的流量和订单也可转化为实体零售门店实实在在的销量。

线下货架“搬”到网上 服务半径不断扩大

(资料图片)

浙江岱山县是一个海岛县。随着海岛交通越发便利，各类新业态不断渗入，如今海岛小城也在悄然发生着改变。

51岁的方伟刚，在当地经营日用品店已9年，原本，小店服务的都是周边的顾客或游客。去年年中，方伟刚开始尝试触“网”，在零售平台美团上开通了线上小店。“第一个月50多单，第二个月就有了200多单。如今店门口外卖骑手来往不断。”

方伟刚说，线下门店经营多种商品，现在货架商品一件一件地“搬”到网上。固体酒精、充电器插头、编织袋等商品，都是海岛青年和游客经常下单的商品。

在岱山县，像方伟刚一样的经营者还有许多，他们正在不断开拓发展新空间。

中央财经大学中国互联网经济研究院副院长欧阳日辉说，融合线上线下发展的本地零售等，既丰富了本地供给，也为海岛线下实体经济尤其是中小微商户拓展了增长空间、拓宽了服务半径。

实体店数字化 敢向科技要“增量”

今年“五一”假期，诸多中华老字号品牌的线下实体店成为游客们的“打卡点”。杭州西湖边，中华老字号知味观推出了线下新零售体验店吸引不少游客。驻足店前，点心师傅在透明的橱窗中现场制作可口的糕点，店铺的一角，还放置着一台新零售自助机。

来自广州的游客徐女士告诉记者，自己和家人已经是第二次来这家店了，尝了店里的糕点觉得很清甜，就在新零售自助机上下单了，还给朋友寄了一份。据了解，消费者在自助机下单后就可以直接快递到家。

记者了解到，知味观、楼外楼等浙江老牌餐饮企业很早就布局了预制菜赛道，浙江预制菜行业近些年实现快速发展。与此同时，杭州酒家、奎元馆、知味观、皇饭儿、楼外楼等杭州本土“老字号”品牌均开通外卖业务。其中，凭借不错的订单销量和口碑，楼外楼、王元兴、知味观成为年轻人线上最喜爱的品牌之一。

“为了适应年轻消费群体，‘老字号’也要有‘新思维’。”数字经济智库首席研究员胡麒牧说，现在年轻群体更愿意为独特体验、文化认同和精神共鸣感买单，这些老字号不再局限于本地消费或者旅游消费，而是让更多消费者可以随时随地购买。

降低“等待”痛点 提升消费时效

传统电商的蓬勃发展为消费者提供了大而全的商品，但“等待”的痛点依然存在。由此，即时消费成为服务业发展的新亮点。

旅游出门在外，急需的日用品和母婴产品即时消费、更快送达；在户外露营，想喝一杯奶茶或咖啡，或是中午点份大餐，外卖也成为很多出行人的首选……今年“五一”小长假，便利的即时零售服务让行李“变轻”，也可以高效解决诸多突发问题。

饿了么提供的数据显示，从送单地点看，公园、露营地等适合踏青的场所外卖量有明显增长，在杭州，近一个月露营相关地点的外卖量环比增长达到20%。

据介绍，即时零售比网购快很多，一般在15分钟至60分钟内即可完成整个消费流程。此外，越来越多的实体小店正在拥抱数字化。饿了么方面介绍，以杭州为例，目前杭州所有上线该平台的门店中，非连锁的小店占比近五成，包含城市小连锁在内的门店占比超过八成。数字化融合后，即时零售激活了众多小微商户，丰富了同城生活圈，助力畅通城市经济“微循环”。

中国连锁经营协会会长裴亮认为，即时零售是一种很好的零售模式创新，不是单纯依靠线上的流量，而是通过对现有线下资源的整合，使得平台和线下零售商的合作形成一种1+1>2的能力，从而带来供给侧效率的提升和价值的挖掘。

多家机构预测，未来数年，我国即时零售新业态市场规模将会达到万亿元量级。艾瑞咨询预测2025年我国即时零售规模约为1.2万亿元。（记者 张璇 杭州报道）

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