环球快播：中老年人吃它养心安神

夏天的天气相对闷热，容易烦躁，脾气不好，肝火旺盛，对心脏不利。在夏季是一个养心的好时节，老人说“心脏决定寿命”，心脏好的话，身体健康。但是养心，除了平时要保持好心情，更重要的是在饮食上做调整。

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有一种菜它不仅有很好的观赏价值，而且它还可以做成菜，也是一种非常好的药用食材，这种食材就是养心草。在我们生活中很多家庭都会种，把它当成盆栽，可以观赏还可以食用，需要的话就摘一些起来煮，煮一煮就可以吃了。

这种养心菜它的叶子非常的厚实，有点像多肉一样，非常的嫩它， 里面含有的营养成分非常高，丰富的维生素，矿物质和膳食纤维以及对我们身体有利的微量元素。养心菜又称之为费菜，还有救心菜，适当吃它具有清热解毒，润肺降燥，保护心脏，养肝等好处。 在农村的话遍地都可以看到它，种也很方便，摘一根扦插在泥土里面，很快就会长大，今天我们也用这个养心菜来分享2种好吃的做法，一起来看看吧。

凉拌养心菜

准备食材：

养心菜，蒜瓣，白芝麻，香油，酱油，食盐，蚝油，油

具体做法：

1.养心菜非常的嫩，摘它的嫩芽，把嫩芽摘回来之后放在清水中，多清洗几遍。洗干净之后的养心菜放在盆里面，加入清水再多洗几遍，洗好后捞出沥干水分。 接着我们来准备适量的蒜瓣，将蒜瓣洗净去皮，去皮后剁成泥拍碎，切小丁状，切后的菜放盆中备用。

2.准备一个干净的锅，锅里面倒入水，水倒入之后煮开，然后放入一勺食用油。油下锅后再把备好的养心菜放入里面，养心菜，非常的嫩，一下锅焯水20秒钟，就要捞出来了。焯水过程中用小筷子给它压一下，这样子它上面也能煮到，把养心菜焯水之后捞出放在凉水中过一下。

3.用凉水过凉后的，它口感会更加脆嫩，因为刚焯水是热的，然后再过凉水，由于热胀冷缩的原理，使得它口感更为好。养心菜放在盆里面，加入备好的蒜泥，少量的芝麻，一点点的麻油。

4.锅里面倒入油，将油煮热，把油烧热，接着用热油直接淋上，热油激发食材的香味。放入适量的食盐，白糖，酱油，蚝油，用筷子将盆里面的所有食材给它搅拌均匀。很快，这样子一份凉拌菜就完成，非常的嫩，口感也是特别的鲜。

蒸养心菜

准备食材：

养心菜，面粉，酱油，香油，食用油，蒜泥，食盐，胡椒粉

具体做法：

1.备好的养心菜给它清洗干净，养心菜洗净之后，用手甩掉表面的水分，然后放在案板上切成小块，切好的养心菜放在盆里面。

2.养心菜的水分沥干之后，我们再往上面撒上适量的食用油，少量的食盐，还有胡椒粉，用筷子给它搅拌均，搅拌好后再把备好的面粉倒入里面，面粉下锅用筷子给它慢慢地搅拌一下。

3.养心菜的表面都能裹上一层面粉，搅拌好后放在一旁，锅里面倒入油，将油煮，我里面倒入水，然后把水煮开。水开了之后就把蒸笼放在上面，蒸笼放上去之后我们就把备好的养心菜放在上面蒸煮个5分钟，蒸熟后取出即可。 这样子可以直接吃就已经挺鲜嫩的，如果说重口味就可以再沾点酱油汁，特别不错。

夏季养心，这道养心菜就不要错过了，这两种做法都是hi很简单，没有油烟的烦恼，建议试试。喜欢帮忙转发分享给更多人哦，谢谢您的支持。

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